达米安·勒鲁 (Damien Leroux)

达米安幼年便开始了探索新风味的毕生追求。他来自一个经营餐厅的家庭，从小在厨房长大，周围充斥着繁忙的噪音与兴奋的感觉。

16 岁时，达米安从他的家乡沙托丹出发前往法国南部旅行，在那里，来自杰罗姆酒店 (L’Hôtellerie Jérôme) 的主厨布鲁诺·奇里诺 (Bruno Cirino) 向他介绍了美食烹饪的艺术。此次经历使他彻底相信自己热爱高级烹饪，很快，他便花了几年时间在地中海地区周边安顿了下来。在这段时间里，达米安遇到了阿兰·杜卡斯 (Alain Ducasse)，事实证明，这成为了他职业生涯的关键时期。

这是一道法式甜品，以椰枣打底，赋予其卡塔尔的风味。它展现了两国风情的巧妙融合；卡塔尔的传统和法国的烹饪技巧，激发了创作这道菜品的灵感。